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Die Verpflegung auf der Makutsi Safari Farm
Tolles Wetter, einzigartige Landschaften, sagenhafte Tierbeobachtungen und gutes Essen, das wünscht man sich mit Kindern in Südafrika. Auf unserer Südafrika for family Familienreise übernachten wir auf der Makutsi Safari Farm, die uns eine große Vielfalt an leckeren Gerichten und guten, lokalen Weinen zum hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis serviert. Da neben afrikanischen, auch vertraute internationale Speisen serviert werden, ist auch für die Kinder immer etwas dabei, was ihnen schmeckt. Auf Wunsch werden auch kleinere Kinderportionen erstellt.
Ein Highlight in Südafrika mit Kindern - Selbst angebautes Obst & Gemüse
Die Makutsi Safari Farm ist in erster Linie Selbstversorger. Das Obst und Gemüse wird vor Ort angebaut, meist mittags geerntet und im Anschluss direkt frisch für die kommenden Mahlzeiten verarbeitet. Dass Fleisch stammt ebenfalls aus dem eigenen Reservat. Makutsi besitzt eigene Brahman Rinder und auch Wild steht regelmäßig auf dem Speiseplan. Da die Tiere weitläufig umherziehen können, ist das Fleisch hervorragend und sehr mager.
Gestärkt den Tag beginnen
Morgens gibt es für alle Gäste ein Frühstücksbuffet. Von leckerem Obst, über Joghurt und Müsli, bis hin zu frischen Brötchen oder Brot mit Eiern, Honig und Käse findet man hier eine guten Mischung für den Start in den Tag.
Snacks und Kuchen am Mittag
Wer nicht auf Pirschfahrt oder Safari unterwegs ist, kann sich mittags auf Wunsch einen Snack auf eigene Kosten bestellen. Nachmittags gibt es leckeren, selbst gebackenen Kuchen bei einer Tasse Kaffee.
Internationale und afrikanische Speisen am Abend
Abends ertönen die Trommeln und ein leckerer Geruch steigt auf... Das gemeinsame Abendessen steht auf dem Programm! Wir können uns die internationalen und klassisch, afrikanischen Gerichte schmecken lassen und mit einem guten, regionalen Weinen anstoßen. Unbedingt probieren sollte man das südafrikanische Nationalgericht „Bobotie“. Ein scharf gewürzter Hackbraten, der zusammen mit Bananen, Kokosraspeln und verschiedenem Gemüse gegessen wird. Alle zwei Wochen kommt er auf Makutsi sicher auf den Tisch. Wer es einmal nachkochen möchte, findet hier das Rezept:
Bobotie - ein südafrikanisches Nationalgericht
Rezept für 6 Personen
- 3 Zwiebeln
- 1 kg Rinderhack
- 250 ml Milch
- 1 EL Butter
- ordentlich Currypulver
- Salz & Pfeffer
- 30 ml Essig
- 1 Scheibe Weißbrot
- 15 ml Marmelade, Aprikose
- 3 El Mandeln gehobelt
- 2 Eier
- 6 Lorbeerblätter
Zwiebeln in Butter glasig dünsten, Weißbrot in Milch einweichen, ausdrücken und zu den Zwiebeln geben. Essig, Marmelade, Curry, Salz, Pfeffer, Mandeln dazugeben und gut verrühren. Hack dazu anbraten. Nochmals süß-sauer-scharf abschmecken. Masse in eine Auflaufform geben, 125 ml Milch mit den Eiern verquirlen und darüber gießen. Lorbeerblätter in die Masse stecken und bei 160°C ca. 30 min. backen.
Fleischlose Alternativen und Unverträglichkeiten?
Die afrikanische Küche ist sehr fleischhaltig, trotzdem gibt es auch für Vegetarier auf Makutsi Alternativen. Auch für Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten gibt es Nahrungsmittel, die die Küche anbieten kann. In Südafrika, vor allem im "ländlichen", ist fleischlose Nahrung jedoch noch nicht so weit verbreitet und daher gibt es hier nicht so viele variantenreiche Möglichkeiten beim Einkauf für das Team in der Küche der Lodge. Entsprechende Bedürfnisse sollten Sie uns unbedingt bereits bei der Reiseplanung mitteilen, so können sich unsere Partner auf Makutsi darauf einstellen und schon im Voraus entsprechend planen - eine Supermarkt gibt es im Busch eben nicht gleich um die Ecke.
